课程故事——甜甜的冰糖葫芦 发布时间：2022/12/16 12:48:35 作者：夏莹 点击：27340 故事起源： 又是一年冬季，中国的传统节日——春节， 即将来临。我的决定抓住这一契机，开展“甜甜的新年”这一主题活动，通过视频资料，孩子们直观的感受到热闹喜庆的新年氛围。 于是找们展开了激烈的讨论： 宝宝说：“新年真热闹啊” 悠悠说：“老师，我见到有玩套圈的。” 甜宝说：“还有棉花糖、糖葫芦” 樱桃说：“老师，我咋天吃糖葫芦了，妈妈给我买的，可好吃了！” 小柠檬说：“找也吃过，还是草莓糖葫芦呢！” 小葱苗说：“我也喜欢吃......” 孩子们对糖葫芦很感兴趣，于是我们就开展了关于糖葫芦的一系列活动。 下面就和我们小二班的小朋友一起走进糖葫芦的故事里吧！ “都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜。都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透着那酸。糖葫芦好看它竹签儿穿，象征幸福和团圆…”冰糖葫芦是不少人的童年回忆，不论天南地北，路边小摊上都不难找到卖冰糖葫芦的。
活动一：故事—《冰糖葫芦谁买》 一天早上入园时，希希说：“今天太冷了，妈妈给我围了一条围巾。”小楷说：“一点不好玩，我手都伸不出来了。”两个小家伙你一言我一语说的都是冬天的不方便。米多凑过来说：“冬天好玩，还可以堆雪人！”茗泽说：“还有好吃的冰糖葫芦，妈妈昨天还带我去吃了。”借此机会我选择了《冰糖葫芦谁买》这个绘本故事，希望孩子们能爱上美丽且甜蜜的冬天。
活动二：调查表 听完故事后，孩子们都能体会到天冷且老爷爷卖冰糖葫芦的不易，同时我也发现孩子们对糖葫芦的兴趣远远超乎了我们的想象，趁热打铁，我们和孩子共同商讨制定了“童年的味道”之糖葫芦调查表。“你吃过哪些水果糖葫芦？”“见过哪些形状的糖葫芦？”你知道做糖葫芦需要哪些材料？”“你心里中的糖葫芦是什么样的？”在宝宝和爸爸妈妈们的五彩画笔下，我们很快找到了答案： 1.晓晓吃过山楂糖葫芦、草莓糖葫芦还有苹果糖葫芦。 2.小布丁见过圆形、三角形、半圆形的糖葫芦。 3.小烁的爸爸妈妈只吃过山楂糖葫芦。 4.济行说制作糖葫芦要准备竹签、水果和冰糖。 还有各种宝宝们心中的糖葫芦，真是各式各样呀！ 
活动三：制作酸酸甜甜糖葫芦 活动目标： 1.了解糖葫芦的特征、形状，知道糖葫芦的基本做法。 2.尝试用竹签串起山楂制作糖葫芦串。 3.体验亲自制作糖葫芦的快乐，获取制作传统食品的相关经验。 制作冰糖葫芦： 1.提问引发幼儿讨论，了解冰糖葫芦的制作方法和步骤。 师：你们吃过冰糖葫芦吗？冰糖葫芦怎么做？ 小结：制作冰糖葫芦需要先把山楂洗净擦干水分，然后用竹签串起来。将冰糖和水加入锅中，把糖熬到融化，等糖浆变成琥珀色的时候把山楂串放在糖浆里转动一圈，冰糖葫芦就做好了。 共同制作冰糖葫芦： （1）师：今天我们也一起做冰糖葫芦吧！早晨我们已经把山楂都洗过了，还有哪些步骤没有做？你们想试一试接下来的工作吗？ （2）幼儿尝试制作，教师巡回指导。 师幼欣赏与品尝冰糖葫芦 1.欣赏做好的冰糖葫芦，感受冰糖葫芦的色彩和形状美。 师：冰糖葫芦做好啦！它是什么颜色，是什么形状的呢？ 小结：冰糖葫芦里面是红彤彤的山楂，外面裹了一层琥珀色的糖浆。圆圆的山楂从大串到小，像葫芦一样。 2.品尝冰糖葫芦，体验不一样的味觉感受。 师：快尝一尝冰糖葫芦的味道吧！ 3.和同伴交流制作与品尝冰糖葫芦的快乐 师：冰糖葫芦好不好吃呀，快和你的朋友分享一下吧！  
我们的故事还在继续…… 总结： 立冬是民间“四时八节”之一，人们一般都要举行祭祀活动，中国民间以立冬为冬季之始。立冬期间有需进补以度严冬的食俗。立冬后日照时间将继续缩短,正午太阳高度继续降低。冬季普通盛行东北风和北风,气温逐渐下降，由于地表贮存的热量还有一定的能量所以一般初冬时期还不是很冷;随着时间推移强冷空气南下频繁,并越过南岭，天气越来越冷。在北方地区，立冬前就已很寒冷了。其中冰糖葫芦就是冬日里小朋友们可口的零食，于是小二班在国风冬日主题活动中开展了冰糖葫芦制作的班级活动，在国风冬日主题活动过后，小朋友对冰糖葫芦制作的过程有了更深的认识，培养了幼儿自主的动手能力，与同伴之间的交流也变得更丰富了，能够与同伴合作进行制作，解决一些简单的小问题。但是由于年龄的特点，小朋友在制作过程中还存在着较多的不足：有些孩子拿到物品不愿与别人分享；独立解决问题的能力需要加强；活动时声音较大；对不同游戏的玩法还没有很好的体现；活动中小朋友之间的相互沟通太少。针对存在的问题，力求使幼儿的活动水平再上新台阶。
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