晒秋之柿子饼 发布时间：2022/12/2 21:44:44 作者：李慧洁 点击：13669 一年四季，每个季节都有它的特色，每个季节都值得幼儿去探索，正值金秋时节，万物各有芳华，也是幼儿探索秋天，发现秋天的好时机，因此，孩子们利用周末时间，到大自然中寻找到了秋天的花、果实、种子、叶子等，在分享的过程中，孩子们发现带来了柿子，有的软软的，有的硬硬的，端端说：“我在家里吃过柿子饼”。这时，一一说：“什么是柿子饼啊？”其他小朋友也紊乱起来。 于是我们给孩子带来了真实的柿子饼，请孩子们观察，品尝。
在品尝的过程中，孩子们都说，柿子饼太好吃了吧！那柿子饼是怎么做成的呢？讨论了一番，最终我们一起在网上寻找了制作柿子饼的方法。
在了解制作方法之后，田田说：“我们能不能自己做柿子饼呢！”于是一场“晒秋之柿子饼的活动正式拉开帷幕。 首先，需要准备新鲜且没有虫子咬过的硬硬的柿子，然后来为柿子做清洗工作吧！
根据柿饼的制作方法，第二步要开始给柿子去皮啦，去皮的工作有点难度，大班的端端说：“老师，去皮的工作就有我们来做吧！” 
芮芮说：“去皮真是不简单呢！要把刀片与果子贴合，才能把皮去掉。”柿子皮不能扔，要晒干，后面给柿子捂糖霜用。 果皮去掉以后，果蒂还需要修剪一下，这样才更漂亮。 
下面要给柿子用盐开水消毒，这件事情有点危险，在老师的帮助下，完成了柿子消毒的工作，因为柿子消毒后，不容易发霉变黑。
消毒后，柿子需要用绳子拴起来，挂在架子上晾晒。拴绳子的过程中，孩子们运用之前学会的打平扣经验。但是再拴挂的过程中，孩子们发现拴的不牢固总是会掉下来，于是孩子们发现多打几次平扣就可以牢固一些。 
下面就要把柿子拿到阳光下晒一晒了。孩子们兴高采烈，抬着柿子来到了幼儿园的操场上，晒柿子喽！
周周说：“你看柿子变得有点发白了。” 芮芮说：“柿子皮也卷起来了”。 到了周末，孩子们的柿子饼就交给保安叔叔帮忙照看，谢谢保安叔叔。 就这样，五天以后，孩子们开始第一次捏柿子，第一次捏柿子，一定要轻轻的，否则会把柿子捏坏掉，孩子们小心翼翼的捏着柿子。端端说：“柿子捏完后，好软呀，一点也不硬啦！”
在晒了几天之后，第七天，开始第二次捏柿子，这次更要小心了，因为柿子还是软软的，一不小心就会捏坏，柿子里还有很多果汁。
第二次捏完柿子后，zoe说：“kiko你看，柿子开始有了柿子饼的样子了。” 第十二天，晒了几天的柿子，可以第三次捏柿子了，星星说：“老师，你看，柿子变的皱皱的”。 下面孩子们就把柿子饼取下来，并且捏成饼状，真的变成了柿子饼，孩子们兴奋不已。
捏完柿子，还是再和太阳公公见一面吧。
第十五天，孩子们和老师一起把储藏罐消毒。准备给柿子饼捂糖霜啦！
一层柿子皮一层柿子饼，最后盖上盖子，写上日期，就让我们十五天之后品尝美味的柿子饼吧！ 十五天后，柿子饼的糖霜出来啦！孩子们兴奋不已，打开盖子的一瞬间，Leo说：“老师，柿子饼好香甜呀，好想吃呀！”于是孩子们开始品尝自己制作的柿子饼。
品尝过后，小杰说：“柿子饼有红薯的味道。” 冉冉说：“比买的还好吃”。 好吃的东西当然要一起分享，一一说：“老师，我们给园长婆婆还有老师们也送去一些品尝吧。”
经历整整一个月的时间，在本次晒秋的活动中，孩子们通过自己的劳动，收获了美味的柿子饼。体验了劳动的乐趣，感受食物在晒的过程中点滴的变化，同时也习得了很多本领，比如学会打结、削皮、轻轻的捏、再动手能力、科学认识，生活经验上有了进一步的提高。在此次活动结束后，有的孩子提议，柿子是买来的，如果我们幼儿园就有柿子树，我们就能制作更多的柿子饼给大家吃。这时嘟宝说：“那我们来年春天种柿子树吧！”孩子们齐声叫好，这也为我们后续的研究有了进一步的规划。
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